12 1月

【お弁当レシピ】しいたけ入り豚小間のしょうが焼き

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さっと作れるメインのおかず

1人分栄養成分表示(推定値)
 エネルギー228kcal たんぱく質14.7g 食塩相当量1.41.4g
材料(1人分) 調理時間 10分

・豚小間切れ肉    70g
・たまねぎ      1/6個
・生しいたけ     2枚
・サラダ油      小さじ1

たれ
・しょうが      小さじ1/2
・酒         大さじ1
・しょうゆ      大さじ1/2
・砂糖        小さじ1

・こしょう      少々

 

作り方

1)たまねぎ、生しいたけは薄切りにする。
しょうがはおろす。

2)フライパンに油を熱し、
たまねぎと生しいたけを中火で炒める。
野菜がしんなりしてきたら、豚肉を加える。

3)肉の色が変わったら、たれの材料を加える。
お好みでこしょうをかけて火を止める。

 

ポイント

・ぶなしめじやえのきだけなど、

しいたけ以外のきのこを加えても良く合います。

 

・お弁当全体の色合いを華やかにしたい場合は、

玉子焼きの具材を入れずに作ると、

黄色が引き立ちます。

 

 

盛り合わせ例

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・しいたけ入り豚小間のしょうが焼き

・茹でにんじん入りちくわ

・しらすと長ねぎの玉子焼き

・おくらのごま和え

・しそきゅうり

(・ミニトマト)

 

レシピ:市川 もみじ(栄養士)