【コラム】下味の効果
魚は焼く30分前に塩を振り、 肉は焼く直前か 焼きながら塩を振ると おいしく仕上がると言われています。 これには理由があります。 塩には水分を引き出して、 身をかたくする性質があ…続きを読む
10
8月
★★★★★ コラム
28
7月
【コラム】JASマークを見てみよう
一定の品質や特色を保証してくれるJASマーク。 昭和生まれにはおなじみのデザインです。 こちらはお酢のJASマーク。 即席麺にも付いています。 黒地に白色のマークもあるように、見やすければ色の…続きを読む
17
7月
【コラム】油の内容量
最近スーパーで見かけることも多い、大容量の輸入オリーブオイル。 お店によって、取り扱っているオリーブオイルの原産国もさまざまです。 そして、一見同じに思える内容量。 これも912gや910gと商品によって微…続きを読む