【開催報告】いきいき虹の会料理講習会 2015年11月

2015年11月11日　いきいき虹の会料理講習会を開催しました。

秋から冬にかけておいしくなる食材を集め
『根菜たっぷり秋の献立』をテーマに
ちょっと早めのおせち料理も視野に入れたメニューにしました。

＊鮭ときのこのクリームシチュー
＊人参の甘煮
＊白菜のヨーグルトサラダ　　
＊フルーツきんとん

ホワイトソースは失敗するとの声が多かったのですが
泡だて器の使用と牛乳を温めておくことを伝えると
どのグループも成功していました。

水切りヨーグルトを使ったサラダではツナ缶も水煮タイプの準備でしたが
マヨネーズ等も使わず、しっかりしたドレッシングになっていたところが
気に入っていただけました。

春菊ほとんど食べないという方が多く、
葉と茎に分けて茎も割くようにして使うことを見せると感動されていました。

フルーツが入ったきんとんは珍しく、さっぱしていておいしいとの声。
クミンを持参し、お好みで人参の甘煮に振ってもらったところ
カレーの香りだけれど初めてだったと皆さんに喜んでいただけました。