20 2月

【開催報告】いきいき虹の会 料理講習会

2017年2月13日 いきいき虹の会 料理教室を開催しました。

虹の会は女性が多く、寒い2月、体を温める食材を集め
手軽な食材で中から体を温めるメニューをご紹介しました。

『体ぽかぽかメニュー』
虹の会2017.02
*簡単サムゲダン    
*麻婆蓮根
*もやしと青菜のナムル
*はちみつマサラチャイ

主婦の方が多く、あらかたの調理方法はご存知なので、
鶏の手羽元の霜降り作業の臭み抜きや、骨に沿って切れ目を入れておくと
肉離れが良いことなど盛り込んでみました。

蓮根は品種によっては切る際、穴の部分がボロボロ崩れやすいので
ボロボロにならないで済む方法をご紹介したところ、
皆さんも切り方にはお悩みのようで、早速実践してくださり
どのテーブルもきれいな切り口でした。

講師:池田祐子(ジュニア野菜ソムリエ)