01 2月

【開催報告】スキルアップセミナー

2016年1月19日 スキルアップセミナーを開催しました。

一般にも開放し、5名の方が受講して下さいました。

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今回は、ルーマニア料理家の三浦朋子先生をお招きし

ルーマニア料理を教えていただきました。

この日、教えていただいたメニューは以下の6品でした。

*サラダ デ ヴィネテ(前菜 ナスのペースト)
*サラダ デ ヴァラ(キャベツのサラダ)
*チョルバ デ ドブレジェイ(スープ)
*トッカーナ デ プイ(チキンのトマト煮込み)
*ママリガ(トウモロコシ粉の主食)
*サラミ デ ヴィスクェット(デザート)

カタカナがたくさんですね。

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こちらは前菜の茄子のペーストを作っているところ。
茄子の色が変わらないように、木製の包丁が売っているそうです。

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野菜が盛りだくさんの食卓となりました。

主食となるママリガですが、沸騰した水にトウモロコシ粉と油、塩を入れ

練り上げていくのですが、時間がたつにつれてもったりもったり重くなるので

男性の受講者の方がいてくださり、助かりました。

このママリガにお肉やクリームチーズ、目玉焼きを混ぜながらいただくのが

ルーマニア流だそう。

調理法や味付けに新たな発見があったり、おいしくて勉強になる会となりました。

IMG_9426 デザートもおいしかったです♪