【開催報告】スキルアップセミナー

2016年1月19日　スキルアップセミナーを開催しました。

一般にも開放し、5名の方が受講して下さいました。

今回は、ルーマニア料理家の三浦朋子先生をお招きし

ルーマニア料理を教えていただきました。

この日、教えていただいたメニューは以下の6品でした。

*サラダ　デ　ヴィネテ（前菜 ナスのペースト）
*サラダ　デ　ヴァラ（キャベツのサラダ）
*チョルバ　デ　ドブレジェイ（スープ）
*トッカーナ　デ　プイ（チキンのトマト煮込み）
*ママリガ（トウモロコシ粉の主食）
*サラミ　デ　ヴィスクェット（デザート）

カタカナがたくさんですね。

こちらは前菜の茄子のペーストを作っているところ。
茄子の色が変わらないように、木製の包丁が売っているそうです。

　

野菜が盛りだくさんの食卓となりました。

主食となるママリガですが、沸騰した水にトウモロコシ粉と油、塩を入れ

練り上げていくのですが、時間がたつにつれてもったりもったり重くなるので

男性の受講者の方がいてくださり、助かりました。

このママリガにお肉やクリームチーズ、目玉焼きを混ぜながらいただくのが

ルーマニア流だそう。

調理法や味付けに新たな発見があったり、おいしくて勉強になる会となりました。

　デザートもおいしかったです♪