【開催報告】川越子どもクッキング　2022年1月

2022年1月15日、川越子どもクッキングを開催しました。

 

1月のメニュー

・　鶏飯

・　ミルクくずもち

 

 

「鶏飯」は炊飯器に米と水、コンソメ、鶏モモ肉を入れて、あとは炊くだけです。

まとめて炊いて、あとは上からかけるタレをそれぞれに作ってもらいました。

 

鶏飯を炊いている間にくずもちを作ります。

 

くず粉を水で溶いて、さらに牛乳と砂糖を加え、ザルで濾します。

あとはごく弱火でじっくり煮詰めながら練っていきます。

 

「先生、とろみつかないよー」

「かたまりができてきた！」

「木べらが重ーい！　これが練るということか」

 

時間の差こそあれ、みんなダマにならずにうまく練ることができました。

 

よく練ったくず粉は濡らした器に入れて、

蒸し器に並べて強火で10分ほど蒸します。

あとは冷めたら黒蜜ときな粉をかけてできあがりです。

 

くずもちを蒸している間に洗い物、片付けをしてもらいます。

 

鶏飯が炊けたら、水菜、長ねぎ、しょうがを

ごま油で炒めて作ったタレをかけて完成です。

 

12時前に片付けまで終えることができました。

 

講師：小久保　夫左子（管理栄養士）