【開催報告】川越子どもクッキング 2022年4月
2022年4月23日、川越子どもクッキングを開催しました。
4月のメニュー
・ チーズINハンバーグ
・ オレンジババロア
主菜となるハンバーグは、豚挽肉に卵とパン粉、冷凍のミックスベジタブル、
玉ねぎのみじん切り、溶けるシュレッドチーズを入れて
捏ねて肉ダネを作ります。
油を引いたフライパンで両面に焼き目を付けたら、
あとはコンソメスープで煮て出来上がりです。
煮込みハンバーグなので、好みの濃さに焼き目をつけたら、
中まで火が通っていなくてもそのまま煮込めばOKです。
コンソメとチーズの塩味が、シンプルに肉のおいしさを引き立ててくれます。
「はんばーぐハンバーグしている!」
「これはまちがいないヤツでしょう」
「いいにおい!おなかすいたよう」
お持ち帰りなので、冷ましてタッパーに詰めてもらいます。
ババロアはオレンジジュースをベースに、
生クリームと牛乳、卵を粉ゼラチンを使って固めます。
固める時間が30分なので、ゼラチンの割合を多めにして
硬めの仕上がりにしました。
お持ち帰りにも、この方が都合がいいです。
講師:小久保 夫左子(管理栄養士)