【開催報告】男の料理教室 2014年７月

「男子も厨房に入ろう！」　2014年7月14日に開催しました。

これからが暑さ本番！夏に備えて「香味野菜で食欲増進」がテーマでした。

 

暑さで食欲が落ちがちなこの季節に、夏野菜を上手に使って体を冷やしたり

香味野菜で食欲を増すような献立にしました。

きゅうり、茄子など体を冷やす食材や、みょうが、青じそ、しょうがなどの香味野菜が持つ働きと薬味や添え物というイメージではなくしっかりしたお味の一員として使う方法などもご紹介。

炒め物の味付けも極力シンプルにして覚えやすい割合にしたところ、受講者の方に好評いただけました

*茄子とピーマンの香味味噌炒め
*たこときゅうりの共和え
*梅ごはん
*トマトゼリー

 

きゅうりの共和えは、きゅうりをすりおろすという食べ方がとても斬新だったようで、

新しいレパートリーが増えたと喜んでいただけました。

デザートのトマトゼリーは水切りヨーグルトのソースがヘルシーで、トマトの味も食べやすいと皆さん喜んで下さり、嬉しかったです。