【開催報告】男の料理教室 2016年1月
2016年1月15日 男子も厨房に入ろう!男の料理教室を開催しました。
「正月太りも解消!冬のあたたかメニュー」をテーマに
以下の4品を作りました。
*鶏がゆ 薬味添え
*大根の中華風漬物
*ブロッコリーのカニ風味餡かけ
*豆腐のレアチーズケーキ 柚子ジャム添え
時節柄、温かいものを中心としたメニューで
正月太りを解消できるポイントを抑えたものを考え
お粥をお米から炊き上げる手法をとり、栄養的にバランスがとれるよう
薬味で味を楽しみアクセントにしました。
お粥は、焦げ付くことも吹きこぼれもなく、良い仕上がりでした。
あんかけは片栗粉で餡にとろみをつけるときのポイントや
卵白を入れる際のポイントもみなさんよく抑えて下さり
きれいな餡ができました。
低カロリーながらも満足感はあるメニューだったとのコメントをいただけました。