【開催報告】男の料理教室　2016年4月

「男子も厨房に入ろう！男の料理教室」を2016年4月2日に開催いたしました。

今回のテーマは「定番料理をレパートリーに～春です！サンドイッチに挑戦～」

行楽シーズン、新学期に加えリクエストもあったのでサンドイッチを企画しました。

シンプルな基本的なサンドイッチであまり火を使うことなくできるものを選び、

キャベツがよい時期なので、簡単なザワークラフト風を添えました。

最大の難関はカロリーでした。

マヨネーズはハーフタイプにしたり、食パンの厚さを薄めにする、

なるべく野菜を多く入れる等工夫してみました。

思いの外興味を持っていただけ、サンドイッチ用のパンは売っているのか？とか、

ふつうの食パンで作れるか？との質問をいただきました。

作るときのコツやマヨネーズ・バターを塗る理由、中身とパンの厚さの関係、

味付けの工夫等経験から得たものも加えて説明させていただきました。

切るコツもお伝えしましたが、パンが薄いのでやはり押切りしてしまい、

つぶれてしまったのは残念でした。もう少し厚みのあるパンで作りたかったです。

ザワークラフトもたくさん野菜が食べられるし保存もできるので好評でした。

本当のザワークラフトの作り方と自分が仕込んだ写真をみせたところ

発酵だけで酸味があんなに出るのかと不思議がっている様子でした。