【開催報告】男の料理教室　2017年5月

2017年5月25日　男子も厨房に入ろう！男の料理教室を開催しました。

＊空豆ご飯　　＊鶏肉と棗の紅焼（ホアンシャオ）　　
＊パプリカの甘酢和え　＊玉ねぎのスープ

空豆ご飯は、豆を一緒に炊き込むこともできるが色が悪くなるため、
下ゆでしたものを炊き上がったご飯に混ぜ込む作り方をご提案しました。
グリーンピースでも同様にできるとお伝えしました。

紅焼（ホアンシャオ）は醤油ベースで焼いたり煮つけたりする調理法であると
お伝えし、鶏もも肉だけでなく手羽先や豚バラ肉などでもできることをご紹介。

八角など普段あまり馴染がないが、使うことで味に奥行が出ることをお伝えし
調理したところ、いくらぐらいで買えるのか、一袋にどの程度の量が入っているのか
質問いただけ興味を持っていただけたようです。

講師：古橋智子（養生薬膳アドバイザー）