【開催報告】男の料理教室 2022年2月
2022年2月20日、男の料理教室を開催しました。
各台1名ずつの3名で実習を行いました。
2月のテーマは「ローリングストック活用レシピ」です。
家庭にありそうな食材を用いて献立を立てました。
・ カレーピラフ
・ 切り干し大根とわかめのナムル
・ ガスパチョ(トマトのスープ)
・ 水切りヨーグルトのミルフィーユ
・ ポリ袋調理(ご飯、ナポリタン)
カレーピラフはアルファー化米と焼き鳥缶を用いて、
カレー粉とコンソメで調味しました。
切り干し大根とわかめのナムルは、戻しした切り干し大根と
わかめを調味料で和えるだけのレシピです。
水切りヨーグルトのミルフィーユは、水切りヨグルトを東鳩のハーベストで
挟んで仕上げました。
ポリ袋調理に関しては、湯せん調理可能なポリ袋を用いて、
ご飯とナポリタンの2種類を作りました。
今回は作業工程が少なかったため、 師範台でのデモ→参加者の方の実習
ではなく、同時進行で進めてみました。
各台で作業が完了出来ればよかったのですが、調味料を師範台に取りに来ていた
だいたりと動線がスムーズではなかったので、同時進行にする場合は調味料の
配布方法など工夫が必要だと思いました。
講師:毛利英美子(管理栄養士)
アシスタント:柳川 友美(管理栄養士)