【開催報告】川越子どもクッキング　2023年2月

※2023年2月分は都合により3/4に開催しました。

2023年3月4日、川越子どもクッキングを開催しました。

2月のメニュー

・　ポークビーンズ

・　豆腐パン

 

 

・今回は２月にする予定だった

講座の振替で開催したので、

内容は「節分に合わせた豆製品を使ったレシピ」でした。

 

主食が「豆腐パン」

主菜が「ポークビーンズ」です。

 

・ポークビーンズは水煮の大豆と

さいの目に切ったにんじん、たまねぎ、じゃがいも、

さらに豚挽肉を加えて炒め、

トマト缶と調味料、水をたして煮詰めます。

 

ひとりひとりに野菜の切り方と大きさの目安を伝えたら、

あとは黙々と切る作業に集中してくれました。

 

みな初めて参加したときは、

手を取って包丁に持ち方から教えたのですが、

いまはひとりでも危なげなく

包丁を使うことができるようになりました。

 

・豆腐パンは絹豆腐を水切りしたものに、

ヨーグルトとオリーブオイルを混ぜます。

さらにふるった強力粉と薄力粉、

ベーキングパウダーを加えて作ります。

 

あとは捏ねたり丸めたり、皆が大好きな作業です。

 

ヨーグルトや砂糖、ベーキングパウダーの働きで、

発酵なしでもふんわり焼けます。

 

手に持つとみかけよりずっしり重みがあって

食べ応えがあります。

 

「マフィンみたいにジャムとかサワークリームも合うし、

オリーブオイルをつけても美味しいですよ」

と父兄の方にもご説明しました。

 

講師：小久保　夫左子（管理栄養士）

 

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