26 4月

【開催報告】川越子どもクッキング 2023年4月

2023年4月15日、川越子どもクッキングを開催しました。

 

4月のメニュー

・ オムライス

・ ヨーグルトスフレ

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今回のメニューは「オムライス」と

「ヨーグルトスフレ」の2品です。

 

オムライスは炊飯器でご飯と具を炊いて、

ケチャップと一緒に炒めて作った

チキンライスを卵で包みます。

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フライパン全体に薄く溶き卵を流し、

フライパンを傾けたり

フライ返しをうまくつかって

きれいにご飯を包む込んでいくのは

結構難しいですが、

みんな苦労しながらもうまく形にしてくれました。

 

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ヨーグルトスフレは水切りヨーグルトを使って、

よく泡立てた卵の力でふっくらと仕上げます。

 

しっかりしたメレンゲを作るために、

白身と黄身を分けてそれぞれを泡立てる

「別立て法」でやってもらいました。

 

黄身を崩さないように

うまく白身と分けるチャレンジを

してもらいます。

 

失敗しても、よく溶いて

オムライスに使ってもらおうと

思っていましたが、

みなほとんど失敗なしで

うまく割ることができました。

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スフレの生地ができたら、

器に流してオーブンで焼きます。

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膨らんでくる様子をのぞき込みなら

「すごいふくらむー!」

「おいしそうな色がついてきた」

と大興奮でした。

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講師:小久保 夫左子(管理栄養士)

 

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