【開催報告】川越子どもクッキング　2023年4月

2023年4月15日、川越子どもクッキングを開催しました。

 

4月のメニュー

・　オムライス

・　ヨーグルトスフレ

今回のメニューは「オムライス」と

「ヨーグルトスフレ」の2品です。

 

オムライスは炊飯器でご飯と具を炊いて、

ケチャップと一緒に炒めて作った

チキンライスを卵で包みます。

 

フライパン全体に薄く溶き卵を流し、

フライパンを傾けたり

フライ返しをうまくつかって

きれいにご飯を包む込んでいくのは

結構難しいですが、

みんな苦労しながらもうまく形にしてくれました。

 

 

ヨーグルトスフレは水切りヨーグルトを使って、

よく泡立てた卵の力でふっくらと仕上げます。

 

しっかりしたメレンゲを作るために、

白身と黄身を分けてそれぞれを泡立てる

「別立て法」でやってもらいました。

 

黄身を崩さないように

うまく白身と分けるチャレンジを

してもらいます。

 

失敗しても、よく溶いて

オムライスに使ってもらおうと

思っていましたが、

みなほとんど失敗なしで

うまく割ることができました。

 

スフレの生地ができたら、

器に流してオーブンで焼きます。

 

 

膨らんでくる様子をのぞき込みなら

「すごいふくらむー！」

「おいしそうな色がついてきた」

と大興奮でした。

 

講師：小久保　夫左子（管理栄養士）

 

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