【開催報告】男の料理教室　2022年12月

2022年12月26日、男の料理教室を開催しました。

 

12月のテーマは「寒い日にあたたかごはん」です。

 

・　ねぎ “増し増し” 肉豆腐

・　卵と白菜ねぎの味噌汁

・　白飯

・　黒豆の寒天寄せ

 

今回は初めて参加の方がいらしたので、

包丁の持ち方、包丁を持った時の両手の動かし方、

姿勢、米のとぎ方から始めました。

 

味噌汁のレシピは、

煮干しを軽く炒ってから

出汁を取るレシピにしました。

 

そこから「いりこ」という名前が付いたのかなと

質問がありました。

 

また、煮干しを炒る時には

フッ素樹脂加工のされていない鍋を

お勧めしますとお伝えしました。

 

メインの肉豆腐は

長ねぎをたっぷりと入れました。

 

デザートは黒豆と栗甘露煮を使った寒天寄せです。

 

12月の講座では

冬が旬の食材や、おせちにも使用する食材を

たくさん使いました。

ぜひご自宅でもチャレンジしてみてください。

 

 

次回（2023年1月）は

日曜日に開催する予定です。

 

 

講師：H（栄養士）