31 12月

【開催報告】男の料理教室 2022年12月

2022年12月26日、男の料理教室を開催しました。

 

12月のテーマは「寒い日にあたたかごはん」です。

 

・ ねぎ “増し増し” 肉豆腐

・ 卵と白菜ねぎの味噌汁

・ 白飯

・ 黒豆の寒天寄せ

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今回は初めて参加の方がいらしたので、

包丁の持ち方、包丁を持った時の両手の動かし方、

姿勢、米のとぎ方から始めました。

 

味噌汁のレシピは、

煮干しを軽く炒ってから

出汁を取るレシピにしました。

 

そこから「いりこ」という名前が付いたのかなと

質問がありました。

 

また、煮干しを炒る時には

フッ素樹脂加工のされていない鍋を

お勧めしますとお伝えしました。

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メインの肉豆腐は

長ねぎをたっぷりと入れました。

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デザートは黒豆と栗甘露煮を使った寒天寄せです。

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12月の講座では

冬が旬の食材や、おせちにも使用する食材を

たくさん使いました。

ぜひご自宅でもチャレンジしてみてください。

 

 

次回(2023年1月)は

日曜日に開催する予定です。

 

 

講師:濱野 園子(栄養士)