【植物性レシピ】いももち
1人分(2個)栄養成分表示 (推定値) エネルギー171kcal たんぱく質1.7g 食塩相当量0.9g
材料(4人分・8個) 調理時間 25分
・じゃがいも 2個(300g)
・片栗粉 70g前後
・塩 少々
・サラダ油 大さじ2
作り方
1)じゃがいもは蒸して皮をむく。
熱いうちに潰して片栗粉と塩を混ぜる。
ポイント
・片栗粉の分量は、じゃがいもの
水分量で加減をしてください。
初めは60g程度を加え、様子を
見ながら足してください。
蒸したじゃがいもの重量の
20~30%の範囲で調整をすると、
成形しやすい生地が出来上がります。
・多めの油で焼くことで
表面はカリッと、中はモチモチに
仕上がります。
・チーズや炒めたひき肉などの具を
包んだり、別の味のタレをからめても
レシピ:市川 もみじ(栄養士)