商品のパッケージで「特定原材料」の文字を見かけたことはありませんか？

 

特定原材料とはアレルギーの原因となる、アレルゲンを含む原材料のことです。

食物アレルギーを持つ方にとって、大切な表示です。

ところで、特定原材料“等”という表示。なぜ“等”がついているのでしょう？

 

それは「特定原材料」と「特定原材料に準ずるもの」の2つの区分があるからです。

 

そもそも特定原材料としては7品目が決められています。

・小麦
・乳
・卵
・えび
・かに
・落花生（ピーナッツ）

 

これらは発症数が多かったり、重篤な症状を引き起こすものとして表示が義務付けられています。

 

しかし食物アレルギーはこの7品目以外でも起こります。

 

そこで特定原材料ほどの症例数や重篤度ではないけれど、

アレルギーを引き起こすことが分かっている21品目の食品を

「特定原材料に準ずるもの」としています。

表示は義務ではなくて、努めることとされています。

 

・牛肉
・豚肉
・鶏肉
・あわび
・いか
・いくら
・鮭
・さば
・大豆
・アーモンド
・カシューナッツ
・くるみ
・ごま
・松茸
・山芋
・オレンジ
・キウイフルーツ
・バナナ
・もも
・りんご
・ゼラチン

 

ただ、表示を義務付けているものと

努力義務（表示をしなくても良い）が混じっていると、

消費者はアレルゲンを含む食品を使っていないから表示がないのか、

表示が義務ではないから書いていないのか、の判断に困ります。

 

そこで、表示範囲を示すために、

多くの食品ではパッケージにアレルゲンの対象を書いています。

 

もっとも、現在では特定原材料7品目のみの表示よりも、

特定原材料に準ずるものも含んだ28品目での表示が一般的です。

 

ちなみにアレルゲンの対象の表示方法に関しては、

政府のフォーマットはありません。

 

色文字や太字にして目立つようにしたり、

一覧表にして一目でわかるようにしたりと、

各メーカーが工夫を凝らしています。

 

いずれにしても、特定原材料に関しては

食品の原材料名欄に必ず記載があります。

アレルギーが気になる場合は、

原材料名欄をしっかりと確認しましょう。

（※画像中の水色線で示した部分です。）

 

 

さらに、私たちの食生活の変化によって、

新たにアレルギーを起こしやすい物質が出てくることもあります。

その場合は特定原材料の品目を見直し、品目を追加することになります。

 

食品を安心して購入できるよう、

常に見直しをしてくれているのは心強いですね。

 

コラム：市川　もみじ（栄養士）

 

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最近の食品は機能性を表示したものが増えています。

 

加工食品だけではなく、生鮮食品のバナナやピーマンなどでも

機能性を表示した商品が販売されています。

 

実際の店舗に行ってみました。

近所のドラッグストアの飲料コーナーだけでもたくさんの商品が置かれています。

 

この写真でも機能性を表示している飲料のほんの一部。

実際にはもっとたくさんの商品がありました。

 

 

 

機能性のある商品は大きく分けて3つに区分されます。

 

1）「特定保健用食品」…国への申請・審査が必要。許可された食品だけが表示できる。

 

2）「機能性表示食品」…国へ、機能性の根拠を事前に届け出れば表示できる。

 

3）「栄養機能食品」……国への届け出は不要。国の一定の基準を満たしていれば表示できる。

 

 

でも、パッと見ただけではどの商品がどの区分なのかは

見分けにくいかもしれません。

3つの中では「特定保健用食品」のみマークがあります。

国の審査を許可された商品が欲しいときは、これを目印にしてもいいですね。

 

 

 

一般に、機能性を表示した食品は

パッケージに書かなければいけない事項がたくさんあります。

気になった商品は表示されている文章を

しっかり読んでみてください。

 

 

例えば、こちらの栄養機能食品の

パッケージはこんな感じです。

1リットルの紙パックに比べて

表示面積の少ないペットボトルは、

デザイン性と表示しなければならないたくさんの事項を

両立させなければいけないので、

メーカーの工夫が必要になります。

 

 

 

突然ですが、クイズです！

 

この写真の中に、一つだけ一般食品（機能性を表示していない食品）が含まれています。

さて、どれでしょう？

 

 

正解は…こちらです！

 

 

 

 

 

 

同じメーカーからも何種類もの商品が出ています。

 

 

例えば、こちらの商品。

同じブランドシリーズでも特定保健用食品、

機能性表示食品2種、一般食品のラインナップがありました。

 

 

こちらは特定保健用食品と機能性食品。

 

 

なお、これらの機能性を持つ食品は、

すべて健康な人を対象に作られています。

 

病気の人や未成年者、妊娠中の人など

身体が特別な状態にある人は

医師や薬剤師に相談してから使用してください。

 

コラム：市川　もみじ（栄養士）