【開催報告】　男の料理教室　2021年7月　

2021年7月11日　男の料理教室を開催しました。

 

7月のテーマは「イワシを手開きしてみよう」です。

・いわしの蒲焼き丼

・キャベツとグレープルフルーツのゆかり和え

・焼きなす

・牛乳もち

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の主菜は、旬のイワシを手開きにした蒲焼き丼でした。

 

最初の1尾は皆さん試行錯誤されていましたが、4尾すべて開き終わる頃には大分

コツがつかめていたようです。

 

教室中に上手く出来なかった部分をご自宅で再チャレンジする、との嬉しいお声

もいただきました。

 

イワシは低価格で入手できる青魚なので、是非手開きをマスターして色々なアレ

ンジにチャレンジして欲しいです。

 

調味料の軽量は師範台にて行い、計量やすり切りの方法を一緒に確認しました。

 
蒲焼き丼以外の料理についても皆さん手際がよく、洗い物も次々にこなさ

れていました。

 

講師：毛利　英美子（管理栄養士）

アシスタント：柳川　友美（管理栄養士）