【開催報告】川越子どもクッキング　2022年2月

2022年2月19日、川越子どもクッキングを開催しました。

 

2月のテーマは「大豆製品を使ったメニュー」です。

・　豆腐ドリア

・　豆乳カスタード

・　クラッカー

 

2月恒例の　大豆を使ったレシピ　を実習しました。

 

炊飯器で炊いたピラフの上に、味噌入りホワイトソースをかけて、

豆腐をのせてオーブンで焼いた「豆腐のドリア」と

黄身を泡立てたあとは電子レンジにお任せの「豆乳カスタード」を

作ってもらいました。

 

いつもなら、これに市販のクラッカーをつけるのですが、

手作りでも簡単にできそうだったので、

クラッカー作りもやってもらいました。

 

今回の一番のポイントは「ホワイトソース作り」でした。

火加減や混ぜ方のコツなど、ひとりひとりに手をとって教えました。

今後グラタン作りなど、復習する機会を作って、しっかり覚えてもらうつもりで

す。

 

フライパン、電動泡立て器、電子レンジ、オーブンと使う道具が多かった

こともあり、時間が押してしまいました。

幸いお迎えの父兄の方にも片付けを手伝っていただき、無事終了できました。

 

 

講師：小久保　夫左子