【開催報告】所沢子どもクッキング　2017年11月

2017年11月7日　所沢子どもクッキングを開催しました。

資料は「冬の野菜について」
低学年の子たちは「冬の野菜わかる？」「よくわからない・・」
と言うので一つずつ、どの季節か考えていきました。

この日のメニューは
＊肉団子の甘酢あん（酢豚風）
＊野菜と海苔の卵スープ
＊タピオカミルク

肉団子の甘酢あんは、酢豚の肉を肉団子に変えて甘酢あんを絡めました。
女の子たちが、「いつもハンバーグ作っているからできる」と。
混ぜる、丸めるを女の子たちに任せました。
野菜は、みんなで分担して、角切り、半月切りなどにしました。

調味料、水溶き片栗粉を計っておき、肉団子、野菜を炒めて仕上げていきました。

スープは、もみのりも入れて風味を出しました。
卵を入れると、「色がきれいだね」「おいしそう」
との声が上がりました。

タピオカは、何から作られるのか話をしました。
ココナッツミルクは、パウダーを使用。お湯で溶いて冷やしました。
ゆであがったタピオカをみて、白い粒が「透きとおってる」と驚き！
お店のタピオカミルクは大粒で黒いので、黒いのはカラメル色素で色をつけていることを話しました。タピオカ、ココナッツミルクは、好き嫌いがあるようでした。

講師：新井 久美子 (栄養士）