【開催報告】男の料理教室　2022年2月

2022年2月20日、男の料理教室を開催しました。

各台1名ずつの3名で実習を行いました。

 

2月のテーマは「ローリングストック活用レシピ」です。

家庭にありそうな食材を用いて献立を立てました。

 

・　カレーピラフ

・　切り干し大根とわかめのナムル

・　ガスパチョ（トマトのスープ）

・　水切りヨーグルトのミルフィーユ

・　ポリ袋調理（ご飯、ナポリタン）

 
カレーピラフはアルファー化米と焼き鳥缶を用いて、

カレー粉とコンソメで調味しました。

 

 
切り干し大根とわかめのナムルは、戻しした切り干し大根と

わかめを調味料で和えるだけのレシピです。

 

 
水切りヨーグルトのミルフィーユは、水切りヨグルトを東鳩のハーベストで

挟んで仕上げました。

 

 
ポリ袋調理に関しては、湯せん調理可能なポリ袋を用いて、

ご飯とナポリタンの2種類を作りました。

 
今回は作業工程が少なかったため、　師範台でのデモ→参加者の方の実習

ではなく、同時進行で進めてみました。

 

 

各台で作業が完了出来ればよかったのですが、調味料を師範台に取りに来ていた

だいたりと動線がスムーズではなかったので、同時進行にする場合は調味料の

配布方法など工夫が必要だと思いました。

 

 

講師：毛利英美子（管理栄養士）

アシスタント：柳川　友美（管理栄養士）