【開催報告】川越子どもクッキング　2023年3月

2023年3月18日、川越子どもクッキングを開催しました。

 

3月のメニュー

・　３色おはぎ

・　じゃがいもの焼きまんじゅう

 

 

・お彼岸が近いので、

「おはぎ」を取り上げました。

 

炭水化物ばかりになってしまいましたが、

おやつとして「じゃがいもの焼きまんじゅう」を

作ってもらいました。

 

・うるち米ともち米を同量で炊いて、

それをめん棒で潰して丸めておはぎにします。

 

うるち米を混ぜることで、

時間が経っても硬くなりにくいです。

 

きなこ、ごま、あんこの

３種類を作りました。

 

ラップにあんこをとり、

その上に丸めたごはんをのせます。

 

あとはラップで巾着状にして

手の平の上で転がしながら、

あんこで包むように形をつくって、

あんこおはぎはできあがり！

 

ごまときなこは調味料と

混ぜたものをまぶすだけです。

 

・焼きまんじゅうは皮つきのまま、

4等分したじゃがいもを水から茹でます。

茹で具合は箸を差してみてもらいました。

 

「茹で上がると、皮といもの間に

すき間ができてくるから、

それも目安にしてね」

 

「なるほどー！」

 

皮つきのまま茹でると

「栄養分が水に流れにくくなる」

「茹で上がると皮がすぐむける」

など良いことたくさんです。

 

・皮や芽をとったじゃがいもは、

マッシャーで潰して刻みネギを混ぜて

せんべい状にまとめます。

 

フライパンで焼き目をつけ、

しょう油を塗って海苔ではさみます。

 

講師：小久保　夫左子（管理栄養士）

 

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