【開催報告】男の料理教室 2023年3月
2023年3月29日、男の料理教室を開催しました。
3月のテーマは「おもてなしにも使えるお弁当献立」です。
・えび・野菜・油揚げの含め煮
・ほうれん草の磯巻き
・ししとうとしいたけの肉巻き
・玉子焼き
お出かけの機会も増えるこの時期、
おもてなしにも使えるお弁当を作りました。
まずはえび・野菜・油揚げの含め煮から作ります。
にんじんは花型で抜いたあとにひと手間加えて、
ねじり梅や桜にしました。
えびは殻をむき背わたを取ります。
背わたがすっと抜けるとうれしいです。
油揚げはつなぎを塗って巻き、
スパゲッティで留めました。
スパゲッティは抜かずに
このまま食べられるので便利です。
ほうれん草の磯巻きでは
茹でたほうれん草を絞る時に
根側にしょうゆ少々をかける、
「しょうゆ洗い」を行いました。
お浸しが水っぽくならずに
おいしく食べられるのでおすすめの下処理です。
ししとうとしいたけの肉詰めは
ちいさなししとうの種を取るのに
少し手間がかかりましたが、
きれいな焼き上がりになりました。
玉子焼きは甘めの味付です。
焼き色がつきやすいですが、
焦げることなく良い感じに仕上がりました。
最後に物相（もっそう）でご飯を抜き、
おかずと共に詰め合わせて完成です。
とてもきれいな仕上がりになりました。
次回は4/21（金）に開催予定です。
講師：市川 もみじ（栄養士）
H（栄養士）
※現在、料理教室講師を募集中です。
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