【お弁当レシピ】きんぴらごぼう

1人分栄養成分表示（推定値）
 エネルギー77kcal　たんぱく質1.3g　食塩相当量1.0g

材料（1人分）　調理時間　10分

・ごぼう　　　　　　　　40g
・にんじん　　　　　　　30g
・ごま油　　　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　　大さじ2
・3倍濃縮めんつゆ　　　 小さじ2

 

 

作り方

1）ごぼうとにんじんを千切りにする。

ごぼうは水にさらす。

 

 

2）フライパンに油を熱し、

ごぼうとにんじんを中火で炒める。

 

 

3）水とめんつゆを加えて蓋をし、

汁気ががなくなるまで

5分位加熱して火を止める。

 

 

ポイント

・ごぼうは水にさらすことでアクが抜け、色が変わるのを防ぎます。

 

 

盛り合わせ例

・豚肉とほうれん草の和風煮

・ぶりの照り焼き

・玉子焼き

・きんぴらごぼう

・茹でブロッコリー

・ラディッシュ

 

レシピ：市川　もみじ（栄養士）