26 1月 かつおぶしのだし 先日、西浦和の団地キッチンマルシェで 呉汁のワークショップに参加しました。 呉汁とは、すりつぶした大豆が入ったお味噌汁のことで、 埼玉県の郷土料理です。 当日は大豆はもちろん、野菜や米も埼玉県産の新鮮な食材…続きを読む
