2023年1月 | 食生活カウンセラーの会

26 1月

かつおぶしのだし

先日、西浦和の団地キッチンマルシェで呉汁のワークショップに参加しました。呉汁とは、すりつぶした大豆が入ったお味噌汁のことで、埼玉県の郷土料理です。当日は大豆はもちろん、野菜や米も埼玉県産の新鮮な食材…続きを読む

20 1月

今日は大寒。暦の上では最も寒いとされる日です。そんな大寒の日に生まれた卵を「大寒卵（だいかんたまご）」と呼び、金運や健康運を呼び込むと言い伝えられています。昔は、鶏は寒い冬に備えて餌をた…続きを読む

12 1月

※インスタグラムでも公開しています。 1人分栄養成分表示（推定値）エネルギー228kcal　たんぱく質14.7g　食塩相当量1.41.4g 材料（1人分）　調理時間　10分・豚小間切れ肉　　　　70g ・たまねぎ　　…続きを読む

05 1月

※インスタグラムでも簡易版を公開しています。 1人分栄養成分表示（推定値）エネルギー77kcal　たんぱく質1.4g　食塩相当量0.6g 材料（1人分）　調理時間　10分・れんこん　　　　　50g ・ぶなしめじ　　　…続きを読む